В Хакасии 79% школьных столовых работают с нарушениями
Не соблюдают режим мытья посуды и обработки, занижают вес и калорийность блюд.
В Хакасии 79% школьных столовых работают с нарушениями, сообщает Роспотребнадзор. С начала учебного года ведомство проинспектировало больше 200 образовательных учреждений. Претензии у надзорников были к пищеблокам: там выявили нарушения технологических процессов, несоблюдение режима мытья посуды и обработки. В 31 школе сотрудники несвоевременно проходили медосмотры, гигиеническое обучение и аттестацию. В 25 учреждениях из фактического рациона исключили фрукты и закуски, предусмотренные основным меню, а в 10 школах в меню были колбасные изделия, что запрещено обязательными требованиями.
Кроме того, школы грешат несоблюдением калорийности - лабораторные исследования выявили, что ее занижают (в 1,6% проб). Занижают и вес блюд (в 5,3%). Есть и несоответствие по микробиологическим показателям (2,4%).
Фото: Daily Карелия