Рецепт от Елены Кайсиной
Елена Кайсина, жительница села Шевченковского:
– Правильно печь блины в 1991 году меня научила соседка по общежитию. Мы с мужем только поженились, переехали жить в Батайск, и ему строительная фирма, где он работал, выделила комнату в семейном общежитии. Там же у нас родился старший сын. Хозяйка я была молодая и неопытная, обе мамы остались на Кубани, не всегда могли чему-то научить. И вот основы быта я какое-то время постигала на общей коммунальной кухне.
Рецепт блинов простой. Нужно взять 0,5 л молока. В глубокую миску разбиваю два яйца, добавляю щепотку соли и одну-две ч.л. сахара. Слегка взбиваю ручным венчиком. Добавляю небольшое количество молока и снова размешиваю. Высыпаю муку (300-400 г) и полностью вмешиваю ее в молочно-яичную массу. Теперь добавляю оставшееся молоко (можно влить не все сразу, чтобы посмотреть на консистенцию и при необходимости добавить остальное). Выпекаю на раскаленной сковороде, смазывая ее по кубанскому обычаю кусочком сала, наколотым на вилку.
Приятного всем аппетита.
Сообщение Рецепт от Елены Кайсиной появились сначала на Авангард Online!.