От регионального стартапа до миллиардной выручки: «LAB вкуса» 5 лет
Ведущий российский производитель готовых азиатских перекусов «LAB вкуса» подвел итоги пяти лет. Начав работу в 2021 году на Урале в самый разгар пандемии, компания смогла преодолеть период кризисов и вызовов в 2023-2024 годах, масштабировав бизнес в 10 раз. По итогам 2025 года выручка компании превысила 1 млрд рублей, а география присутствия уже расширилась до 18 регионов России.
Успех моноканальной стратегии предприятия неразрывно связан с изменением потребительских привычек россиян. По данным аналитики, в 2025 году спрос на азиатскую кухню вырос на 81% год к году, а ее доля в сегменте готовой еды достигла 4,5%. На этом фоне флагманский продукт компании — японские онигири — прошел путь от экзотической новинки до массового повседневного перекуса. Сегодня ассортимент бренда «LAB вкуса» насчитывает более 50 позиций, включая роллы, суши-трайфлы и темаки, а главным запуском 2026 года стала линейка трендовых корейских кимпабов.
«Пять лет назад онигири казались экзотикой из японо-корейской поп-культуры, а сегодня это такой же базовый атрибут горожанина, как кофе с собой. Наша главная гордость — то, что мы делаем свежую и качественную азиатскую еду доступной для жителей самых разных городов: от Поволжья до Сибири», — отмечают в команде «LAB вкуса».
Уральская «Лаборатория вкуса» успешно совмещает развитие собственного бренда и контрактное производство (СТМ) для лидеров рынка. Сегодня продукция компании представлена на полках крупнейших федеральных сетей, таких как X5, «Магнит», «Лента», «Монетка» и «Ашан», а также в e-commerce сервисах «Самокат», «Яндекс Лавка» и Ozon Fresh и других региональных сетях.
Стартовав в Свердловской области, производитель ежедневно обеспечивает готовой азиатской едой Урал, Сибирь и Поволжье. География поставок охватывает Челябинскую, Тюменскую, Новосибирскую, Самарскую и другие области, а также Пермский край, ХМАО, ЯНАО, республики Татарстан, Башкортостан, Марий Эл и Чувашию.
Для удовлетворения постоянно растущего спроса производитель сделал ставку на автоматизацию и высокие технологии. На сегодняшний день открыты три производственные площадки, выпускающие в совокупности около 4,5 млн порций ежемесячно. Ключевым проектом стал новый высокотехнологичный кластер в Самаре, где 80% процессов выполняется автоматизированными линиями. Грамотно выстроенная логистика и близость к транспортным хабам позволяют доставлять фреш-продукцию в магазины Поволжья менее чем за 24 часа.
Бесперебойную работу от офиса до производственных линий сегодня обеспечивают порядка 600 сотрудников. В долгосрочной стратегии развития «LAB вкуса» до 2030 года заложено сразу несколько амбициозных целей. Компания планирует выходить на новые рынки, кратное увеличить объемы производства, а также полностью автоматизировать фабрики.