К Пасхе активно готовятся хлебопеки Хабаровского края

Жители смогут насладиться разнообразием пасхальной выпечки: как дрожжевых, так и бездрожжевых куличей, а также необычными вариантами с цукатами, арахисом, клюквой или с кофейным вкусом. Как сообщили в пресс-службе губернатора и правительства Хабаровского края, на хлебопекарных предприятиях начинаются активные приготовления к Пасхе: специалисты модернизируют рецептуры, дополняют ассортимент и продумывают стиль украшений. По данным краевого министерства сельского хозяйства и продовольствия, в регионе работают 180 предприятий, занимающихся производством хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. В преддверии Пасхи они готовят разные виды праздничных куличей, а необходимое сырьё и декор уже подготовлены. — В отрасли хлебопечения в крае трудятся около 1,1 тысячи специалистов. Производство хлебной продукции идёт во всех районах. Наши мастера печат искусно расширяют линейку продукции, что высоко ценят жители. Их изделия являются визитной карточкой региона. Однажды попробовав хлеб из Хабаровского края, покупатели отдают предпочтение только этой продукции, — поделилась начальник отдела развития пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза края Татьяна Горнастаева. К примеру, одно из старейших хлебопекарных предприятий региона, ООО «Колос-Пром», готовится представить на рынок 13 видов различных куличей. Завод, основанный ещё в 1937 году, занимает лидирующие позиции в крае: он выпускает около 20% всей хлебобулочной и кондитерской продукции региона. В последние годы предприятие активно расширяет ассортимент, добавляя новые позиции, такие как кекс «Сластёна», батон «Элитный» (четыре различные версии с нарезкой), пирог «Шарлотка» и сдобу «Магнолия». В планах продолжить расширение линейки в 2025 году. Завод также сыграл значительную роль в годы Великой Отечественной войны, производя хлеб, сухари и обеспечивая нужды фронта. В отсутствие мужчин женщины взяли на себя обязанности грузчиков, пекарей и кочегаров, выполняя тяжёлую работу — разгружая мешки с мукой весом 70 кг и готовя топливо для печей. На сегодняшний день самыми востребованными изделиями предприятия остаются белый хлеб из пшеничной муки первого сорта, «Кишинёвский», «Бородинский», «Купеческий» с разнообразными добавками (орехи, изюм, подсолнечник), а также хлеб «Дарницкий» — локальный продукт, приготовление которого основано на уникальной технологии, разработанной на этом предприятии. Важно помнить, что в этом году православная Пасха выпадает на 20 апреля. Помимо хлебопеков, внести вклад в праздничное настроение жителям края обещают и местные птицефабрики.