По подсчетам Ивановостата регион на 31 месте в России по стоимости салата «Оливье»

Отдел информации Ивановостата приводит любопытные цифры по стоимости двух самых популярных новогодних блюд: салата «Оливье» и «Селедки под шубой».

Что касается «Оливье», то ивановские статистики взяли для расчетов самый простой рецепт выходом около двух килограммов (как в советское время на всех гостей, «тазик»): 400 г варёной колбасы, 400 г картофеля, 200 г моркови, 100 г лука, 380 г консервированного горошка, 400 г маринованных огурцов, 4 яйца, 200 г майонеза.

Средние цены на продукты подсчитываются по всем регионам РФ. Получилось, что, если воспользоваться средними ценами за ноябрь этого года, то в среднем по России покупка продуктов для «Оливье» обойдется в 480,69 рубля, по сравнению с ноябрем 2021 года на 8,53% дороже.

А в Ивановской области тот же салат можно приготовить дешевле – за 441,71 руб.(но на 8,60% дороже, чем в ноябре 2021 года). При этом ивановские цены на него ниже, чем в соседних Костромской, Владимирской и Ярославской областях. Из 86 регионов (по возрастанию цен от минимальных) регион – на достаточно почетном 31 месте. (Самый дорогой салат получится на Чукотке, 792,40 руб., а самый дешевый – в Белгородской области, 360,85 руб.).

Статистики посчитали и индекс для другого зимнего российского салата «Сельдь под шубой» по такой рецептуре (с выходом почти в полтора килограмма): 350 г соленой сельди, 2 яйца, 400 г картошки, 300 г свеклы, 200 г моркови, 100 г репчатого лука и 300 г майонеза. В этом году в ноябре по сравнению с ноябрем 2021 года немного подешевели овощи, но подорожали сельдь и майонез. В ноябре на «селедочку под шубой» в среднем по РФ требовалось 224,68 руб. (что на 5,52% выше, чем в ноябре 2021 года).

В Ивановской области это неизменное новогоднее блюдо семье обойдется дешевле, чем в среднем по стране – в 221,92 руб. Несмотря на то, что в ноябре этого года в Ивановской области подешевели свекла, картофель, морковь, лук и куриные яйца, — в целом стоимость покупки продуктов для этого салата возросла, по области на 7,40% (за счет увеличения цен на майонез и рыбу) по сравнению с тем же периодом 2021 года.