Индексы оливье и селедки под шубой: на сколько в Ивановской области подорожали новогодние салаты

Данные о стоимости классических праздничных блюд опубликовал Ивановостат.

Росстат обнародовал индексы главных новогодних салатов в Ивановской области по данным на ноябрь 2022 года.

Индекс оливье рассчитывался, исходя из набора продуктов, в который вошли 400 г вареной колбасы, 200 г моркови, 100 г лука, 400 г картофеля, 380 г зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, четыре яйца и 200 г майонеза.

В среднем по стране индекс оливье оказался равен 480,69 рубля. В Ивановской области самый популярный салат обойдется в 441,71 рубля — на 8,6% дороже, чем год назад. В Росстате отметили, что на приготовление оливье жителям текстильного края придется потратить меньше, чем, например, соседям из Костромской, Владимирской и Ярославской областей.

Самый высокий индекс оливье зафиксирован на Чукотке — 792,4 рубля, а самый низкий – в Белгородской области, где немногим превысил 360 рублей.

Для расчет индекса селедки под шубой статистики взяли за основу следующий состав классического блюда: 350 г соленой сельди, 300 г свеклы, 2 яйца, 400 г картошки, 200 г моркови, 100 г лука и 300 г майонеза.

Индекс селедки под шубой в среднем по России составил 224,68 рубля, в Ивановской области — в 221,92 руб.

«Несмотря на то, что в ноябре этого года в Ивановской области подешевели свекла, картофель, морковь, лук и куриные яйца, в целом стоимость продуктов для этого салата возросла на 7,40% по сравнению с тем же периодом 2021 года за счет увеличения цен на майонез и рыбу», — отмечает пресс-служба Ивановостата.