Этнографы за день собрали рецепты шанег и свадебных песен в Котласе

Этнографическая экспедиция состоялась в населённых пунктах Ивановская и Молодиловская, расположенных на территории Шипицынского территориального отдела. Соответствующая информация опубликована администрацией Котласского округа.

Подготовительный этап экспедиции был организован заблаговременно. Главный хранитель Анна Горбунова разработала план экспедиции и подготовила опросные листы. Специалист по учёту Юлия Рожковская обеспечила техническое оснащение, включая диктофоны, аккумуляторы и устройства памяти. Краевед Ольга Чупрова провела предварительные переговоры с местными жителями о проведении интервью. Благодаря предварительной подготовке работа непосредственно на месте прошла продуктивно.

За один день участники экспедиции посетили местных жителей и встретились с людьми, обладающими уникальными знаниями. В результате удалось собрать значительный объём этнографического материала по следующим направлениям:

**Традиционная кухня**

Были зафиксированы рецепты и технология приготовления каши-поварихи, ярушников, «сырных» и «картовных» шанег. Установлены различия между «преснячами» и колобками. Информанты поделились способами приготовления тюри, «жарников», «губничи» и «картовной каши». Отдельно описан процесс растопки самовара.

**Свадебная обрядность**

Записан текст свадебной песни, а также сведения о подготовке невестой «сдарья» для будущих родственников. Зафиксирован рецепт свадебного пирога — «поцелуйника», с пояснениями о его предназначении и порядке угощения. Выяснено, что завершающим блюдом свадебного стола являлась яичница, именуемая «петушина работа».

**Календарные праздники и игры**

Собраны воспоминания о ряженых и шиликунах на Рождество, о масленичных шестах и катании с них, о качании на больших «качулях» и катании яиц на Пасху.

**Рыбная ловля**

Записаны способы ловли рыбы: на удочку, «секли острогой налимов», а также метод, при котором женщины загоняли рыбу в «ваду». Зафиксированы рецепты приготовления ухи, «кашицы», пирогов-рыбников и сушки «муляв».

**Вечёрки и пляски**

Задокументированы различия между игрой «под пляску» и «под танцы». Информанты продемонстрировали движения плясок «четвёрка» и «деревенская», а также исполнили «песни» (частушки) про дролечку, подругу, ёлочки и другие темы.

В настоящее время собранные материалы проходят этап оформления в архив и составления реестров. В дальнейшем этнографические записи, дневники, фотографии и видеоматериалы пополнят музейное собрание и станут основой для научно-исследовательской, экспозиционной и просветительской деятельности.