Все города России от А до Я

Russian.Cityместные городские новости из регионов России 24/7 на русском +

Шашлык из хакасской говядины, кетчуп из можжевельника и нежнейшая черёмуховая корзинка: В Красноярске стартовал гастрономический фестиваль «Своё в городе»

Шашлык из хакасской говядины, кетчуп из можжевельника и нежнейшая черёмуховая корзинка: В Красноярске стартовал гастрономический фестиваль «Своё в городе»

С 15 апреля по 5 мая Красноярск будет одним из десятков городов-участников Гастрономического фестиваля «Своё в городе» от Россельхозбанка. Мероприятие объединит 12 000 фермеров и 500 ресторанов для популяризации локальных фермерских продуктов и сельского хозяйства, а также познакомит россиян с различными блюдами как русской, так и международной кухни.  

В течение 3 недель шеф-повара ведущих ресторанов предложат гостям «Своё сет-меню» из 3 или 4-5 блюд, приготовленных из локальных продуктов. Цена на фестивальные сеты будет фиксированной и будет зависеть от количества блюд в сете и статуса заведения. Попробовать «Свое меню» можно в ресторанах-участниках, отмеченных специальной наклейкой.

В Красноярске в фестивале участвуют: Чешуя, «Hello Wine», 0.75 please, Шматик (ул. Абытаевская, 12), Шматик (пр. Свободный, 77/7).

Цель фестиваля «Своё в городе» — укрепить сотрудничество между фермерскими хозяйствами и представителями сегмента HoReCa. Мероприятие объединит фермеров, рестораторов, владельцев бизнеса и ценителей вкусной и здоровой еды из местных продуктов.

Использование в меню локальных продуктов – актуальный тренд в ресторанном бизнесе.  Сотрудничество представителей сегмента HoReCa с производителями и агрохозяйствами своих регионов выгодно и фермерам, и рестораторам, и посетителям: свежие продукты (сыры, овощи, мясо, рыба, овощи, фрукты и ягоды) доставляются без лишних посредников и сложной логистики. Этот тренд также очень важен для обеспечения продовольственного суверенитета регионов и страны в целом.

Напомним, коренные сибирские народы испокон веков занимались охотой, рыболовством, сбором грибов и таежных ягод. Благодаря множеству лесов и рек эти источники добычи пищи были самыми популярными. Поддерживая традиции русской кухни и идею гастрономического фестиваля РСХБ, шеф-повара винного ресторана авторской кухни «Hello Wine» создали вкуснейший сет из локальных продуктов, который можно отведать в самом центре Красноярска. По словам мастеров кулинарного искусства, главная цель участия - донести вкус и качество местных продуктов в Красноярске и дать понять, что Свое, локальное может стать отличной повседневной и доступной историей на вашем столе. «Hello Wine» предлагается отведать гостям сет – меню, которое полностью отражает воспоминания из детства бренд-шефа Bellini и совладельца «Hello Wine» Романа Чемеренко.

«В детстве я помню на столе всегда большую тарелку с набором разных овощей. «Чафан» называли этот салат. Существует множество вариаций, но мы предлагаем попробовать наш уникальный рецепт! На горячее: шашлычок на огне из хакасской говядины, которую мы мариновали 24 часа, подается с кетчупом из можжевельника и в дополнение – красный лук.  Это блюдо ассоциируется у меня с сибирской природой и неким ритуалом приготовления его на огне. Ну и куда же без десерта из детства! Нежнейшая черёмуховая корзинка с вареньем из дачных ранеток и сливочно-ванильного крема, дополнили десерт хрустящим фундуком и бобами тонка», - комментирует Роман Чемеренко.

По словам бренд-шефа Bellini, такие фестивали уникальны, как и те фермерские продукты, которые используются на кухне ресторана. Жители Красноярска благодаря подобным мероприятиям знакомятся с локальными продуктами на вкус, берут на заметку сочетания и подачу, спрашивают названия производителей, а также получают вкусовое наслаждение в сочетании с полезной пищей. «Мы надеемся, после нашего сета гости обязательно повторят вкусные сочетания из местных продуктов на своей кухне», - говорит Роман Чемеренко.

Если вы находитесь за пределами Красноярска, то география фестиваля охватит более 20 населённых пунктов России, в числе которых Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Казань, Екатеринбург, Самара, Воронеж, Краснодар, Нижний Новгород, Сочи, Тюмень, Уфа, Ярославль, Геленджик, Ростов-на-Дону, Красноярск, Ставрополь.

Торжественное награждение победителей и закрытие фестиваля состоятся на бранче в одном из московских ресторанов, где участников также ждут встречи с именитыми шеф-поварами столицы. Мероприятие поддерживают ведущие фуд-блогеры городов-участников – 100 инфлюенсеров, гастрономических экспертов и амбассадоров будут пробовать и оценивать гастросеты, писать отзывы и публиковать их в СМИ и социальных сетях.

Этот материал опубликован пользователем сайта через форму добавления новостей.
Ответственность за содержание материала несет автор публикации. Точка зрения автора может не совпадать с позицией редакции.

Новости Красноярска
Красноярск

Концерт Лолиты в Красноярске собрал больше тысячи зрителей вопреки пожеланию депутата ЗС края


Глава Красноярского края провёл рабочую встречу с главой Таймыра

Александр Усс предложил «возродить часовню в честь Тихвинской иконы Пресвятой Богородицы»

Александр Усс предложил восстановить еще одну утраченную красноярскую святыню

Москва – она не для всех: экс-губернатор Александр Усс оценил повышение «лесного» министра края

Все новости Красноярска на сегодня

Михаил Котюков: необходимо повышать престиж профессии медицинского работника

В Красноярске загорелся фитнес-центр на Алексеева – эвакуировались 180 человек

На дорогах Красноярского края гололедица

Пенсионер из Ачинска добился от управляющей компании компенсации после потопа





Moscow.media

Персональные новости

Другие новости Красноярска

Спорт в Красноярском крае

Весь спорт в России и в мире



Новости тенниса
Вероника Кудерметова

Вероника Кудерметова вылетела с турнира в Дохе


Загрузка...

Абаканские теннисистки отправятся на первенство России

В Красноярске произошел пожар в фитнес-центре

Яркий старт Спартакиады КГМК-2025 и триумф – 2024

В Красноярске состоялся пятый Кубок по зимнему волейболу


Частные объявления в Красноярске и в Красноярском крае



Авто в Красноярском крае
Авто

BelkaCar и Министерство туризма Тверской области запускают совместный спецпроект «В отпуск – каждые выходные»


Новости от партнёров в Красноярске


Коронавирус в Красноярском крае
Красноярский край

За неделю в Красноярском крае гриппом и ОРВИ заболело на 12,8% больше людей



Экология в Красноярском крае

Новости от 123ru.net

На дорогах Красноярского края гололедица

В Красноярске произошел пожар в фитнес-центре

Вильфанд спрогнозировал непогоду в более чем 10 российских регионах

В Красноярске откапиталят 1,6 тысячи домов в 2026–2028 годы

Музыкальные новости
Музыкальные новости
Егор Летов

Вдова Егора Летова планирует выпустить ранее неизданные песни рокера


Другие города России


Красноярск

Лолита в знак протеста сорвала юбку на сцене во время концерта в Красноярске


В Красноярске откапиталят 1,6 тысячи домов в 2026–2028 годы

В красноярском Солнечном навсегда изменят схему движения

Вильфанд спрогнозировал непогоду в более чем 10 российских регионах

В Красноярске автобус с пассажирами из-за молодого автомобилиста врезался в столб


Ria.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом Smi24.net) – мгновенная публикация новостей в Красноярске и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии RSS.plus.

Ria.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы SMI24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.

Ria.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Красноярске сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.

Опубликовать свою новость в Красноярске можно мгновенно — здесь.


Все города России от А до Я

Офицер Росгвардии рассказал о об истории подразделения вневедомственной охраны, находящегося на комплекса «Байконур» в эфире подмосковного «Радио 1»

«За деньги – да!»: В «Шоу Воли» на ТНТ Ирина Розанова рассказала, что может заставить ее набрать лишние килограммы

В столице Поморья состоялся традиционный фестиваль по регби на снегу «Кубок трески»

В Москве состоится Медиа Бизнес Саммит 2025


Calvin Klein Collection, коллекция осень-зима 2025

«Брутальный ко(т)д» на «Юмор FM – Санкт-Петербург»

Сеть клиник «Будь Здоров» вошла в топ-100 лучших работодателей России по версии HeadHunter

Охрана Блогеров. Охрана Певцов. Охрана Концертов. Охрана концертов мероприятий.


Загрузка...

Красноярск

Жителям Красноярского края представили планы развития опорных городов


Загрузка...

Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Киев

Журналист Карлсон призвал не включать Киев в мирные переговоры


Путин в Красноярском крае
Москва

Песков: репост Трампом слов Путина вряд ли говорит о сближении позиций РФ и США


Навальный в Красноярском крае