В Курске проходит всероссийский чемпионат «Абилимпикс»
71
370 конкурсантов в Курске проверяют навыки по 60 направлениям. Это «АбилИмпикс» - всероссийский чемпионат по профессиональному мастерству среди людей с ограниченными возможностями здоровья. Сегодня соревновались студенты. Татьяна Савенкова расскажет подробнее.
Тимофей Чувилин ловко раскатывает тесто до тонкой лепешки. Трудно поверить, но на профессиональной кухне будущий механик кулинарит впервые.
Тимофей Чувилин, участник Абилимпикса:
— И вот я решил себя попробовать в новом деле.
— И как вам это новое дело?
— Нравится! Начинается всё сложно в любом деле, когда себя пробуешь, а потом становится.
Основа готова. Теперь очередь за томатным соусом. И начинкой. Для пиццы «4 мяса» — это бекон, куриные колбаски, пепперони, чоризо и сыр моцарелла.
Гусинцев Олег, участник конкурса:
— Критерии, что должно быть в пицце, какая она должна быть?
— Хрустящий бортик, запеченная корочка у нее должна быть и готовое тесто обязательно.
Тесто, кстати, конкурсанты готовили заранее. Оно подходит как минимум для двух видов пиццы - мясной и гавайской.
Анастасия Митрошенко, главный эксперт по направлению «Мастер по приготовлению пиццы», шеф-кондитер:
— Тесто может быть разным - на тонком, толстое тесто. Мы допустим готовили бруклинское. То есть тесто готовится в течение суток. Оно ферментируется.
Закончили с начинкой и отправили блюдо в духовку. Жюри будет оценивать диаметр, пузыри в тесте, граммовку, соотношение продуктов, разрез и конечно, вкус.
Татьяна Савенкова, корреспондент:
— Полностью на приготовление пиццы давалось 1,5 часа. Вот ароматное горячее блюдо готово. И теперь его разрезают для подачи, для сервировки, но необычно, ножницами.
— Почему?
— Потому что так делают в Италии, и мы, как настоящие Итальянцы решили это попробовать. Я в первый раз так делаю.
И все получилось. Пицца красиво разложена по тарелочкам. После мучного не помещает спортзал. Переносимся на следующее состязание. Здесь соревнуются тренеры по адаптивному спорту.
«Раз, два, три!»
Среди участников ветеран СВО Арутюн Арутюнян. Его мобилизовали в 22-м году, он был командиром отделения пехоты в ЛНР. Получил тяжелое ранение и потерял ногу. Награжден Орденом Мужества. Продолжил службу в Курске, и даже стал студентом университета. Будущий учитель физкультуры прививает молодежи любовь к спорту личным примером - стреляет из лука, занимается борьбой.
Арутюн Арутюнян, участник фестиваля «Абилимпикс», ветеран СВО:
— Для меня это очень важно участвовать в таких мероприятиях, это мой личный рост такой. Я готовлюсь, сам совершенствуюсь, чтобы обучать ребят, которые может быть кто-то в этом нуждается, или нужна помощь в реабилитации.
Арутюн стал лучшим. Как и в прошлом году, занял первое место. Победители регионального чемпионата «Абилимпикс» представят Курскую область на отборочном этапе в Москве.
Тимофей Чувилин ловко раскатывает тесто до тонкой лепешки. Трудно поверить, но на профессиональной кухне будущий механик кулинарит впервые.
Тимофей Чувилин, участник Абилимпикса:
— И вот я решил себя попробовать в новом деле.
— И как вам это новое дело?
— Нравится! Начинается всё сложно в любом деле, когда себя пробуешь, а потом становится.
Основа готова. Теперь очередь за томатным соусом. И начинкой. Для пиццы «4 мяса» — это бекон, куриные колбаски, пепперони, чоризо и сыр моцарелла.
Гусинцев Олег, участник конкурса:
— Критерии, что должно быть в пицце, какая она должна быть?
— Хрустящий бортик, запеченная корочка у нее должна быть и готовое тесто обязательно.
Тесто, кстати, конкурсанты готовили заранее. Оно подходит как минимум для двух видов пиццы - мясной и гавайской.
Анастасия Митрошенко, главный эксперт по направлению «Мастер по приготовлению пиццы», шеф-кондитер:
— Тесто может быть разным - на тонком, толстое тесто. Мы допустим готовили бруклинское. То есть тесто готовится в течение суток. Оно ферментируется.
Закончили с начинкой и отправили блюдо в духовку. Жюри будет оценивать диаметр, пузыри в тесте, граммовку, соотношение продуктов, разрез и конечно, вкус.
Татьяна Савенкова, корреспондент:
— Полностью на приготовление пиццы давалось 1,5 часа. Вот ароматное горячее блюдо готово. И теперь его разрезают для подачи, для сервировки, но необычно, ножницами.
— Почему?
— Потому что так делают в Италии, и мы, как настоящие Итальянцы решили это попробовать. Я в первый раз так делаю.
И все получилось. Пицца красиво разложена по тарелочкам. После мучного не помещает спортзал. Переносимся на следующее состязание. Здесь соревнуются тренеры по адаптивному спорту.
«Раз, два, три!»
Среди участников ветеран СВО Арутюн Арутюнян. Его мобилизовали в 22-м году, он был командиром отделения пехоты в ЛНР. Получил тяжелое ранение и потерял ногу. Награжден Орденом Мужества. Продолжил службу в Курске, и даже стал студентом университета. Будущий учитель физкультуры прививает молодежи любовь к спорту личным примером - стреляет из лука, занимается борьбой.
Арутюн Арутюнян, участник фестиваля «Абилимпикс», ветеран СВО:
— Для меня это очень важно участвовать в таких мероприятиях, это мой личный рост такой. Я готовлюсь, сам совершенствуюсь, чтобы обучать ребят, которые может быть кто-то в этом нуждается, или нужна помощь в реабилитации.
Арутюн стал лучшим. Как и в прошлом году, занял первое место. Победители регионального чемпионата «Абилимпикс» представят Курскую область на отборочном этапе в Москве.