Беру курицу и кабачок: жарю сочные котлетки за 25 минут — тарелки пустеют, семья просит добавки

Знакомая ситуация: даже идеальное филе после жарки превращается в резиновые подошвы. Но есть лайфхак, который гарантирует нежный результат без пересушивания.

Секрет: обычный кабачок + всего полчаса времени. Попробуйте — и забудете о жестких котлетах навсегда.

Продукты:

• Куриное филе (лучше бедро, но можно грудку) — 500 г
• Кабачок (молодой) — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Манка или панировочные сухари — 2 ст. ложки
• Специи: соль, перец, сушеный чеснок, паприка
• Масло для жарки

Готовим по шагам:

1. Измельчите курицу с луком (мясорубка или блендер).
2. Кабачок потрите мелко, отожмите сок через марлю.
3. Смешайте фарш с кабачком, яйцом, манкой и приправами. Дайте постоять 10 минут — манка впитает влагу.
4. Мокрыми руками сформируйте котлеты.
5. Жарьте на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. Затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и томите еще 3 минуты.

Подавайте с пюре, овощами или просто с ломтем свежего хлеба. Пишет новостной портал

Сообщение Беру курицу и кабачок: жарю сочные котлетки за 25 минут — тарелки пустеют, семья просит добавки появились сначала на Сибкрай.ru - новости Новосибирской области.