Десерт из нашего детства: готовим хрустящие вафельные рожки с нежным творожным кремом
Хрустящие вафельные рожки с шелковистым творожным кремом и свежими ягодами — это не просто завтрак.
Это маленькое кондитерское произведение, которое поднимает настроение и взрослым, и детям. А ещё — вкус, знакомый каждому с детства.
Попробуем приготовить вместе.
Что понадобится
Для вафель:
- 150 г пшеничной муки
- 50 г цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2–3 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванили (или экстракт)
- Щепотка соли
Для начинки:
- 250 г творога
- 1–2 столовые ложки сметаны или йогурта
- Сахарная пудра по вкусу
- Свежие ягоды (малина, клубника, черника — любые по сезону)
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Тесто
В одной миске смешайте два вида муки и крахмал. В другой взбейте яйца с солью, добавьте сахар, молоко, масло и ваниль. Жидкую смесь влейте в сухую и вымешивайте до гладкого однородного теста. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 1 час (тесто должно «отдохнуть»).
Шаг 2. Выпекаем вафли
Разогрейте вафельницу. Первую партию слегка смажьте маслом (дальше тесто не прилипает само). Выкладывайте по 1–2 столовые ложки теста на каждую вафлю. Пеките 2–4 минуты до золотистого цвета. Не передерживайте — вафли должны быть мягкими ровно настолько, чтобы их можно было свернуть.
Шаг 3. Формируем рожки
Горячую вафлю сразу же сворачивайте в рожок. Чтобы он держал форму, поставьте его в стакан или в специальную подставку и дайте полностью остыть.
Шаг 4. Готовим крем
Творог протрите через сито — тогда начинка станет воздушной и шелковистой (этот шаг пропускать не стоит!). Добавьте сахарную пудру и, при необходимости, немного сметаны или йогурта для нежности. Перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 5. Собираем десерт
Наполните остывшие рожки творожным кремом. Сверху украсьте свежими ягодами. Подавайте сразу — хрусткие и нежные одновременно.
Короткий совет
Если хотите более изысканный вариант — добавьте в крем цедру лимона или каплю ванильного экстракта. А ягоды можно слегка присыпать сахарной пудрой — будет и красиво, и вкусно.
Этот десерт — как возвращение в детство. Готовится просто, съедается мгновенно. Попробуйте приготовить с детьми — они будут в восторге, пишет новостной портал.
Сообщение Десерт из нашего детства: готовим хрустящие вафельные рожки с нежным творожным кремом появились сначала на Сибкрай.ru - новости Новосибирской области.