Спасает сердце, успокаивает нервы, тормозит морщины. Почему эту кашу врачи советуют есть даже на ночь

Знаете, что общего между мясом и маленькой жёлтой фасолью?

Оказывается, по набору аминокислот они почти близнецы. Только вот после котлеты иногда клонит в сон, а после маша — наоборот, появляется лёгкость.

Российский нутрициолог Светлана Синиченко объясняет: главное богатство маша — растительный белок. Он даёт организму строительный материал, но не перегружает желудок. Никакой тяжести, как после яичницы на сале.

Почему маш не пучит, в отличие от гороха

Помните, как после тарелки горохового супа хочется расстегнуть ремень? С машем такой сценарий почти невозможен.

Вот что в нём особенного:

• Природные ферменты, которые сами расщепляют грубые волокна.
• Мягкое воздействие на кишечник — лёгкое послабляющее действие, без сюрпризов.
• Минимум газообразования. Даже если съедите на ночь.

Секрет прост: в маше нет тех грубых соединений, которые заставляют наш живот раздуваться.

Два минерала, которые меняют самочувствие

Синиченко обращает внимание на цифры. Калия и магния в этой крупе — вагон и маленькая тележка.

Что это даёт обычному человеку:

1. Сердце работает ровнее, как часы после чистки.
2. Давление перестаёт прыгать утром и вечером.
3. Тревожность отступает — магний успокаивает нервы лучше ромашки.

Проверьте на себе. Съели порцию маша через день — заметьте, стали ли реже хвататься за тонометр.

Для женщин: не просто еда, а косметолог на тарелке

Тут эксперт приводит неожиданный факт. В маше скрывается редкая форма фолиевой кислоты плюс ударная доза железа.

Особенно это ценно:

• В критические дни, когда организм теряет кровь.
• Для тех, кто ловит себя на мысли, что волосы остаются на расчёске.
• Когда ногти слоятся даже под дорогим лаком.

Антиоксиданты в составе работают как внутренний щит. Они замедляют старение кожи, сохраняют упругость. Зрелый возраст — не приговор, если на столе регулярно появляется маш.

Готовим без танцев с бубном

Специалист говорит: сложного ничего нет. Но одна хитрость работает безотказно.

Замочите маш в холодной воде. Минимум — час. В идеале — с вечера до утра. Тогда зерна станут нежными, как масло.

Дальше по инструкции:

• Слейте воду, залейте свежую.
• Варите 40 минут на самом маленьком огне.
• Солите в самом конце, иначе крупа останется твёрдой.

Два рецепта на выбор

Хотите сытный обед для мужа или коллег? Обжарьте лук с морковкой, добавьте кусочки курицы или индейки, смешайте с варёным машем.

Хотите лёгкий ужин для себя? Разомните варёный маш вилкой в пюре. Капните оливкового масла. Посыпьте любой зеленью, какая есть в холодильнике.

Кому лучше не рисковать

Синиченко предупреждает честно, без прикрас. Даже у полезного продукта есть тёмная сторона.

Откажитесь или сильно ограничьте:

• Люди с подагрой — пурины в маше могут спровоцировать приступ.
• Те, у кого врачи нашли острые воспаления почек.
• Проблемы с желчным пузырём в острой фазе.

Для всех остальных норма — 2–3 раза в неделю по небольшой тарелке.

Что в сухом остатке

Маш — не скучный гарнир к котлете. Это полноценное блюдо, которое может заменить картошку, рис или пасту. Попробуйте в качестве эксперимента одну неделю. Вместо привычных макарон сварите маш. Через несколько дней вы заметите: энергии больше, голова яснее, а живот не напоминает барабан, пишет новостной портал.

Сообщение Спасает сердце, успокаивает нервы, тормозит морщины. Почему эту кашу врачи советуют есть даже на ночь появились сначала на Сибкрай.ru - новости Новосибирской области.