Раньше, до появления производства, сливки добывали, снимая верхний густой слой с отстоявшегося цельного молока. Современный способ заключается в сепарировании молочного сырья, в результате которого получаются свежие сливки различной степени жирности. Ежемесячно Олонецкий молочный комбинат выпускает три тонны пастеризованных сливок жирностью 20%.
— Мы продаем сливки в стаканчиках объемом 190 граммов. Это удобный формат, который полюбился нашим покупателям, — рассказывает исполнительный директор ОМК Светлана Скворцова. — Получаем мы сливки из цельного молока путем сепарации жировой фракции. Сепарация производится при температуре 40-45 °C. Напомню, что на наш комбинат поступает только дорогое, качественное сырье из местных карельских совхозов. Поэтому наши сливки имеют чистый, очень сливочный вкус. В их составе присутствуют насыщенные жирные кислоты, органические кислоты и аминокислоты. Сливки богаты лецитином, который полезен для сосудов и в сливках его больше, чем в других молочных продуктах. А еще в нем есть магний, натрий, кальций, калий, железо и фосфор, а также витамины группы В, А, D, С и PP. В сливках питательные вещества содержатся в более доступной форме, чем в молоке, и значительно легче усваиваются.
До изобретения сепараторов сливки получали путем сливания отстоявшегося молока в специальных емкостях с краном в нижней части, отсюда и название — сливки. Используются сливки для приготовления сливочного масла, сметаны, мороженого, кондитерских изделий, но большинство жителей Карелии любят просто добавлять сливки в кофе.
«Арктическое кольцо Карелии. Продолжение»: старт 15 ИЮЛЯ
Синоптики дали прогноз погоды на 7 июля в Карелии и Петрозаводске
В Петрозаводске открылась ярмарка «Земляничное лукошко»
Интервью с талантливым инженером пекарни «Олония», который дает новую жизнь тестоделителям и машинам для выпекания хлеба
Ria.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом Smi24.net) – мгновенная публикация новостей в Олонце и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии RSS.plus.
Ria.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы SMI24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.
Ria.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Олонце сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.
Опубликовать свою новость в Олонце можно мгновенно — здесь.
I didn't expect my favorite cozy MMO to do a crossover with a Finnish children's series
Двадцать пять человек за одним столом под звуки караоке – это было шедеврально!
Yesterday I ignored 10 tornado warnings to finish a Destiny 2 raid, didn't get the exotic drop, and disappointed my fiancée. Is there some sort of lesson here?
CD Projekt's Pawel Sasko tells the inspiring tale of how an Estonian beet farmer in Australia became a senior quest designer on The Witcher 4