Фасоль в любом виде – символ болгарской национальной кухни. Сейчас проходят рождественские посты, поэтому этот рецепт очень подойдет всем, кто их соблюдает.
Необходимые продукты:
2 чайные ложки фасоли
3 моркови
2 луковицы
3 помидора
1 чайная ложка имбиря
1/2 чайной ложки тимьяна
1 чайная ложка красного перца
1/2 чайной ложки масла
Способ приготовления:
Первым шагом в рецепте тушеной фасоли является подготовка фасоли, как и в любом рецепте фасоли. Рекомендуется и практически обязательно замачивать фасоль в воде на несколько часов. Затем моете его, кладете в воду и ставите на плиту вариться. После того, как вода закипит, снимите кастрюлю с огня, слейте воду с фасоли и высыпьте ее в запеканку.
Очистите и мелко нарежьте морковь и лук, а также помидоры. Вы также можете использовать консервированные помидоры. После того, как вы высыпали фасоль в запеканку, добавьте подготовленные овощи, а также предоставленные специи и масло. Добавьте 2 чайные чашки воды и поставьте запеканку в духовку. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, что запеканка ставится в холодную духовку, чтобы она не потрескалась. После того, как запеканка с фасолью уже находится в духовке, включите ее на 200 градусов. Примерно через 30 минут уменьшите температуру духовки до 160 и оставьте еще на 2 часа. За 30 минут до окончания запекания достаньте запеканку, добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте. Верните в духовку еще на 30 минут.
Источник: