Сочетание персиков и маскарпоне стало таким же классическим, как сочетание бананов и арахисового масла или шоколада и мяты. Именно сочетание персиков и маскарпоне лежит в основе этого легкого и свежего десерта – торта с персиками и маскарпоне.
Необходимые продукты:
24 кусочка печенья
400 грамм маскарпоне
100 мл кондитерского крема
2 столовые ложки сахарной пудры
1 кусочек лимона
6 штук персиков
желатин
Способ приготовления:
Первым этапом рецепта легкого торта с персиками и маскарпоне является приготовление крема. Взбейте сливки, затем добавьте сыр маскарпоне и сахар, в конце лимонный сок и еще раз взбейте. Очистите и нарежьте персики соломкой. Учтите, что хорошо использовать хорошо созревшие сочные плоды.
В предоставленную вами форму или противень выложите ряд печенья, намажьте его кремом и разложите на нем половину нарезанных фруктов. Выложите оставшееся печенье, крем и персики поверх фруктов.
Третий шаг — заливка фруктов — не обязателен, чтобы торт с персиками, маскарпоне и бисквитом стал еще более аппетитным. Растапливаете желатин на водяной бане, следуя инструкции на упаковке. После того, как растопленный желатин остынет, смажьте им торт, это поможет сохранить аппетитный свежий вид фруктов. Храните торт на ночь или на 4-5 часов в холодильнике, при этом хорошо намажьте желатин еще 2-3 раза с интервалом в 30 минут, чтобы желатиновая оболочка стала более плотной.
После того как торт с персиками, маскарпоне и бисквитом постоит несколько часов в холодильнике, он готов к подаче. Можно посыпать свежей мятой или листьями мелиссы, чтобы торт стал еще свежее.
Источник: