Вкусный и сытный.
Необходимые продукты:
5-6 картофелин
около 250 мл кипяченого свежего молока
масло
соль и перец для вкуса
щепотка мускатного ореха (по желанию)
1 яйцо
2 куриные ножки
1 баночка стерилизованных грибов (или около 200 г свежих)
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 большая морковь
1-2 ст. масло
несколько стерилизованных огурцов
1 ст. Вустершир соус
4-5 ст. жидкие кулинарные несладкие сливки
перец и соль по вкусу
несколько веточек петрушки
тертый сыр, чтобы посыпать сверху
Способ приготовления:
Для картофельного пюре:
Картофель варят в подсоленной воде. Затем, пока они еще теплые, их очищают, разминают ручным прессом, добавляя понемногу свежее молоко и сливочное масло, до получения гладкого и нормально густого пюре. Посолите и поперчите по вкусу, по желанию можно добавить щепотку мускатного ореха.
Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте в пюре и хорошо перемешайте до полного впитывания.
Для начинки:
Куриные ножки отваривают, очищают от костей, а куриное мясо нарезают кусочками.
Лук и чеснок мелко нарезаются.
Грибы нарезаются.
Морковь также нарезаем кубиками.
Масло разогревается на плите, чеснок и лук обжариваются 1-2 минуты, затем добавляются курица, грибы и морковь и обжариваются еще 2-3 минуты. Добавьте совсем немного бульона, в котором варилась курица, приправьте солью и перцем по вкусу и оставьте на слабом огне примерно на 5 минут.
Он уходит из огня. Добавьте нарезанные стерилизованные огурцы, 1 ст. Вустерширский соус, сливки и мелко нарезанная петрушка. Приготовленная таким образом начинка не должна быть слишком водянистой, поэтому выше я упомянул, что при добавлении бульона следует быть осторожным, его нужно очень и очень мало.
Застелите небольшой противень бумагой для выпечки.
Выкладываем в него половину картофельного пюре, сверху равномерно распределяем начинку, сверху выкладываем оставшуюся половину картофельного пюре.
Противень ставят в разогретую до 200 градусов духовку и запекают блюдо до красивой золотистой корочки сверху.
Вынуть из духовки, посыпать сыром и снова запечь до золотистого цвета.
Подается теплым со свежим салатом на ваш выбор.
Источник: