Рулет с клубничным джемом

Наверняка у вас в кладовой есть баночки с вареньями. Вам останется только замесить тесто, добавить любимую начинку и вы быстро получите десерт для всей семьи.

ингредиенты

Для теста:

120 г муки

6 яиц

150 г сахара

1 щепотка соли

Для начинки:

150 г клубничного джема

300 г сливок 30% жирности

100 мл взбитых сливок

3 ложки сахара

ванильный сахар

мята, для украшения

Способ приготовления

Для теста отделите яичные белки от желтков, взбейте белки с половиной количества сахара. Отдельно взбиваем яичные желтки с остальным сахаром в течение 10 минут. Соедините яичные белки с желтками и добавьте просеянную муку и соль. Аккуратно перемешайте лопаткой, затем выложите тесто на застеленный бумагой противень. Выпекайте на сильном огне 20 минут. Снимаете верх, кладете на влажное кухонное полотенце и раскатываете.

Для начинки взбейте густые сливки и сахар до получения плотных сливок.

Разверните верх полотенца, намажьте его клубничным джемом и сливками, снова сверните, но уже без полотенца, положите на тарелку и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

Достаньте рулет и просейте на него ванильный сахар. Украсьте тарелку свежей мятой.