5 отличных соусов к баранине

Мягкая и сочная баранина это высший приоритет каждого шеф-повара, а также каждой настоящей домохозяйки и хозяина, которые хотят насладиться вкусной и мясной едой. У нас есть отличные советы, как запечь мясо баранины, чтобы оно было максимально сочным и насыщенным различными вкусами, но нельзя забывать, что специальные соусы и добавки всегда могут улучшить его вкус.

Поэтому мы представляем 5 классических блюд из баранины — соусы и добавки что придаст мясу баранины дополнительный аромат!

Возможно, вам будет интересно…

Как выбрать и испечь идеального барашка на Пасху

рецепты

Сытный бульон из баранины

Темная основа насыщена ароматом, поэтому является прекрасным дополнением к различным соусам и супам. К основным ингредиентам относятся кости ягненка, овощи, томатный концентрат, специи и красное вино. При варке бульон приобретает интенсивный вкус.

Быстрый мятный соус

Классика английской кухни это неизбежное дополнение к блюдам из баранины; 2 столовые ложки сахара и белого винного уксуса прокипятите с 50 мл воды до растворения сахара. Добавьте пучок мелко нарезанной мяты и щепотку соли. Перемешайте миксером и дайте остыть.

Баранина – вкуснейшая звезда пасхального стола

фото: Румман Амин/Unsplash

Соус из обжарки соков

Пусть ничто не пропадает даром. Используй это сок жареной баранины вместе с несколькими ключевыми ингредиентами, чтобы приготовить восхитительный соус. Наш совет: налейте 1,5 л красного вина или воды в форму, в которой жарилась жареная баранина, поставьте ее на средний огонь и соскребите обжаренные кусочки баранины со дна формы.

Добавьте 1,5 дл куриного бульона или консервированного бульона с пониженным содержанием натрия и 1/2 чайной ложки соли и варите, помешивая, пока объем жидкости не уменьшится до 1/2 стакана, около 10 минут. При необходимости удалите жир с поверхности, затем процедите все в кастрюлю и подавайте горячим с нарезанной бараниной.

Возможно, вам будет интересно…

Соус Чимичурри – аргентинский секрет фантастического блюда

рецепты

Начинка из трав

Чтобы придать баранине особый аромат, ее можно посыпать свежей зеленью, обычно розмарин и (или) чеснок. Однако вы также можете выбрать следующие специи: базилик, майоран, тимьян, цедру лайма, тмин, перец чили и мяту.

Разрежьте мясо острым ножом и воткните в отверстия немного выбранных специй.

Пряные маринады для баранины

Этот маринад идеально подходит для лопатки: мясо маринуется в смесь масла, чеснока, лука-шалота, чили, тимьяна, соли и перца — дайте ему постоять несколько часов и после запекания наслаждайтесь нежным и сочным мясом и слегка экзотическим вкусом. В конце концов, нет ничего лучше, чем постоянно пробовать новые и лучшие вкусы, не так ли?

Запеченная баранина с зеленым луком и картофелем

фото: Томислав Милетич/Pixsell