Вы узнаете его по пьянящему аромату: Домашняя жареная тефтелька с хрустящей корочкой и сочным вкусом – как приготовить
Жареные тефтели – это закуска номер один на кухне. И здесь мы подготовили для вас феноменальный рецепт, чтобы они стали сочными и таяли во рту, но имели хрустящую корочку. Благодаря этому рецепту они будут чарующе ароматными, и вы порадуете всех домашних.
Однако перед рецептом проверьте следующее:
1. Хороший фарш, желательно свежий.
Далеко неправда, что жареные котлеты становятся пышными только в том случае, если использовать свиной фарш. Не беспокойтесь, вы можете смешать в другом соотношении или даже использовать в основном говяжий фарш, и они снова поднимутся такими же мягкими и приятными.
2. Правильные специи
Чабер и тмин в любой ситуации. Свежая петрушка приносит свежесть.
3. Будьте осторожны! Фарш должен впитать ароматы лука и специй.
Фарш хорошо постоит не менее 1 часа, а для этого нужно накрыть миску полотенцем или кухонной фольгой, чтобы аромат лука сохранялся в фарше, а не растекался по комнате.
Поможет, если вы добавите немного пива в теплую миску с ароматными фрикадельками и найдете дружную компанию, с которой можно ими поделиться.
Ингредиенты
1 кг фарша
2 головки лука
2 ломтика Хлеба
2 шт. Яйца
2 щепотки чабера
1 чайная ложка Ким
1/3 пучка петрушки
1 чайная ложка Масло
1 щепотка соли
Способ приготовления
1. Выложите фарш в глубокую миску и хорошо разомните его руками.
2. Добавьте яйца и мелко нарезанный лук. Не натирайте его на терке, чтобы не почувствовать его текстуру в фрикадельке.
3. Ломтики хлеба замочите на некоторое время в воде, затем порвите на небольшие кусочки. Если вы не хотите размачивать хлеб, раскрошите его между руками в мелкую крошку.
4. Попробуйте специи.
5. Вымешиваем фарш руками. Оставьте на час, чтобы ароматы хорошо впитались.
6. В глубокую сковороду налейте масло, пока оно не станет горячим. За это время сформируйте из фрикаделек шарики. Прежде чем положить их в кастрюлю, разгладьте их между ладонями, чтобы они не прилипали, слегка смочите их водой или смажьте маслом.
7. Обжарьте тефтели с обеих сторон до получения характерного коричневого цвета.
8. Котлеты должны быть мягкими внутри и с хрустящей корочкой. Чтобы убедиться, что они хорошо прожарились, разломите первый и загляните внутрь. Ваш критерий достижения результата должен быть приятно золотым.
Ешьте на животе!
The post Вы узнаете его по пьянящему аромату: Домашняя жареная тефтелька с хрустящей корочкой и сочным вкусом – как приготовить appeared first on Омутнинские Вести.