Также употребляйте листья моркови.

Подумайте, как на самом деле выглядит настоящая морковь. В ларьках и магазинах этот овощ редко продается зеленой частью. И даже если бы они продавались как таковые, вы бы все равно удалили их перед употреблением. А листья моркови чрезвычайно полезны. Но только в том случае, если вы уверены, что морковь не обрабатывалась химикатами.

Некоторые считают зелень ядовитой из-за слегка горьковатого вкуса. Беспокойство вызывает наличие алкалоидов, но они также присутствуют во многих овощах, которые мы едим: перце, помидорах, картофеле, баклажанах. Если у вас нет аллергии на эти вещества, нет причин для беспокойства. С другой стороны, слегка горьковатый вкус, как у рукколы, придает салату приятную пикантность.

В прошлом зеленая часть моркови использовалась как антисептик.
добавляла в жидкость для полоскания рта. Жевание листьев помогает залечить язвы во рту, остановить кровотечение десен и неприятный запах изо рта.

Они обладают мочегонным действием и способствуют хорошей функции почек.

Они являются прекрасным источником витамина К. А также хлорофилла, способствующего очищению крови, надпочечников и общему очищению организма. Это также отличный источник калия (отчасти этим обусловлена ​​горечь), который, как мы знаем, является первым другом здорового сердца, снижает кровяное давление и важен в борьбе с остеопорозом.

Листья моркови быстро вянут, но если у вас морковь четкого происхождения, вот идея проращивания из нее листьев:

Морковь отрежьте примерно на 2 см от конца вверху (остальную часть используйте для салатов и блюд). Поместите «пни» в подходящую емкость. Добавьте воды, чтобы покрыть их примерно на 1/2 дюйма. Поместите их рядом с окном или другим источником дневного света и при необходимости добавьте немного воды. Примерно через 1-2 недели вы будете наслаждаться листьями моркови, выращенными в домашних условиях.