«Каждый врач скажет вам, что пищевые добавки никогда не заменят здоровый образ жизни и полноценное питание, хотя многие люди принимают их именно потому, что пренебрегают каким-то компонентом своего образа жизни», — говорит MUDr. Сильвия Пастова. «Тем не менее, использовать пищевые добавки имеет смысл при соответствующем подборе и, прежде всего, соблюдении дозировки».
Текущий опрос одной словацкой биотехнологической компании показывает, что до 36% опрошенных словаков употребляют пищевые добавки каждый день. «Это довольно приятная цифра, но если мы внимательно посмотрим на результаты опроса, то они не указывают на такие хорошие новости. Например, тот факт, что большинство людей регулярно принимают витамин С, но его легко получить из свежих продуктов», — говорит эксперт по иммунитету Адриан Доболи.
Итак, давайте посмотрим на цифры более подробно. Мы уже упоминали, что 36% словаков ежедневно употребляют пищевые добавки. Более четверти опрошенных дают их своему организму регулярно, но с более короткими перерывами. Интересны данные, в которых говорится, что почти 10% респондентов включают пищевые добавки в свой распорядок дня только во время болезни, причем больше мужчин (11,9%), чем женщин (7,8%).
инфографика, словаки, пищевые добавки, бетаглюкан, витамин С Словаки против пищевых добавок.
Интересен в этом контексте и возрастной состав. Больше всего пищевых добавок во время болезни употребляют мужчины в возрасте от 54 до 65 лет, из них до 12,3%. За ними пристально следят молодые люди в возрасте от 18 до 26 лет. Каждый десятый из них назначает пищевые добавки для поддержки иммунитета во время болезни. Опрос также показал, что 7,6% респондентов вообще не употребляют пищевые добавки, а 3,2% — только сейчас, во время пандемии.
Какие пищевые добавки мы покупаем и употребляем чаще всего? Уже упомянутый витамин С, который в среднем употребляют 46,8% словаков. Интересно, что с возрастом его использование снижается. Больше всего витамина С потребляют молодые люди в возрасте от 18 до 26 лет, до 61,3% из них используют его в виде пищевой добавки. Почти 60% людей в возрасте от 27 до 35 лет делают то же самое. Затем их число постепенно уменьшается, и им пользуется только треть возрастной группы 65 лет.
Второй наиболее часто используемой пищевой добавкой в настоящее время является витамин D. В отличие от витамина С, человеческий организм не может получить его достаточное количество из природных источников, например, из продуктов питания или от УФ-излучения в зимние и весенние месяцы. «Солнечный витамин» очень важен для правильного функционирования иммунной системы. В основном он активирует врожденный иммунитет, участвует в создании ряда веществ, задачей которых является распознавание и уничтожение вредных веществ, вирусов и бактерий. При недостатке витамина D в организме уменьшается количество клеток иммунной системы, и мы более восприимчивы к различным заболеваниям и инфекциям. Последние исследования также показали прямую связь между недостатком «солнечного витамина» и повышенной предрасположенностью к развитию диабета, ревматизма, рассеянного склероза, астмы или депрессии. Недостаток витамина D также вызывает нарушение всасывания кальция в костях или повышенное отложение кальция в мягких тканях – сердце, сосудах, почках, что вызывает другие проблемы со здоровьем.
По данным опроса, в состав популярных и сравнительно часто востребованных пищевых добавок входит микроэлемент цинк (в среднем его употребляют 4,9% мужчин и 4,6% женщин). Но опять же, им в основном пользуется молодежь.
Поразительно, как мало людей принимают добавки с бета-глюканом – в среднем только 0,8% опрошенных. По мнению экспертов по иммунитету, это позор и они объясняют это тем, что люди либо вообще не знают о бета-глюкане и его эффектах, либо пробовали пищевые добавки не совсем самого высокого качества. «Это может быть одной из причин, поскольку существует несколько десятков тысяч статей и исследований, которые описывают влияние бета-глюкана на иммунную систему клеток, животных и человека и в то же время указывают на его безопасность. Я бы рекомендовал заказчику хотя бы проверить заявленные характеристики», — говорит А. Доболи.
Бетаглюканы — это сложные сахара, которые составляют основной строительный блок некоторых грибов, таких как вешенки. Они входят в число иммуномодуляторов, рекомендованных для профилактики и поддержки лечения COVID-19. Министерство здравоохранения Словацкой Республики также рекомендует в качестве профилактики заболевания иммуномодуляторы, такие как бетаглюкан. «Идеально использовать препараты бета-глюкана максимально возможной чистоты, то есть 93%. Они также безопасны для детей и хорошо переносятся», — добавляет Адриан Доболи.