Чем она заслужила это? Благодаря содержанию 25 килокалорий на 100 грамм это суперпродукт в мире фитнеса и потрясающий продукт для похудения. Также полно полезных ингредиентов. Существует около 850 сортов, в том числе декоративных, которые пригодны только для украшения, поскольку содержат горькое вещество кукурбитацин, которое может привести к симптомам отравления. Тыква ассоциируется с осенью, с сентября по ноябрь ее можно найти в каждом супермаркете.
Это продлится до весны
Поскольку так называемый Зимнюю тыкву можно хранить в прохладном и сухом месте, она сохранится до весны. Узнать спелую тыкву можно, постучав по ее скорлупе – она звучит глухо. Среди самых популярных сортов, вероятно, универсальная оранжевая тыква Хоккайдо, которую также можно есть с кожурой. Благодаря мякоти он подходит для супов, рагу и тортов. Готовится очень просто, его можно варить, жарить, запекать и жарить.
Что в нем скрыто
Тыква предлагает небольшой фейерверк из удивительных ингредиентов. Благодаря богатому содержанию витамина С он является чудодейственным оружием против гриппа и простуды. Его оранжевый цвет указывает на то, что под кожей скрыто много бета-каротина. В организме он превращается в витамин А, защищает наши клетки, поддерживает иммунную систему и полезен для глаз. Одна порция тыквы покрывает примерно треть суточной дозы витамина А. И это еще не все, мякоть также набирает баллы за содержание ценных минералов. Калий и магний полезны для сердца и укрепления нервов. В холодильнике он может храниться до трех месяцев.
Хорошо для похудения
В зависимости от сорта в 100 граммах мякоти содержится ок. 23-27 калорий – идеально для легких блюд. В то же время этот овощ дает множество витаминов, в том числе упомянутый бета-каротин, витамины С и Е. Он богат балластными веществами, которые дополнительно поддерживают пищеварение.
Антиоксиданты
Апельсины Хоккайдо содержат даже больше бета-каротина, чем морковь. Антиоксиданты действуют против свободных радикалов и активно защищают клетки.
Противовоспалительные свойства
Противовоспалительные свойства тыквы также не следует недооценивать. Бета-каротин может нейтрализовать раковые клетки и помочь регенерировать поврежденные клетки кожи. Не стоит беспокоиться, что полезные ингредиенты испарится в процессе приготовления, наоборот – бета-каротин легче усваивается в пищеварительном тракте, если его нагреть.
Сердце и простата
Ценное масло получают из семян тыквы. Витамин Е и линолевая кислота снижают уровень холестерина и тем самым помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Помимо прочего, исследования, проведенные на Тайване, показали, что тыквенное масло действует против увеличения простаты.
Семена тыквы
Аминокислота триптофан, содержащаяся в семенах тыквы, участвует в выработке гормона счастья серотонина. Всего лишь горстки семян в день достаточно, чтобы улучшить настроение. Здесь обнаружены жирные кислоты омега-3, которые положительно влияют на кровяное давление, обладают противовоспалительным действием, стимулируют работу сердца и кровообращение.
Когда-то лекарственное растение
Когда-то индейцы использовали тыкву как наружное лекарство. Мякоть измельчали, смешивали с водой и прикладывали к ожогам в виде холодной пасты. Листьями лечили ушибы и растяжения – согревая, их прикладывали к болезненным местам.
Эликсир красоты
Сочетание витаминов А, С и бета-каротина прекрасно подходит в качестве маски для кожи. Просто смешайте две чайные ложки вареной тыквы с чайной ложкой меда и небольшим количеством молока. Нанесите круговыми движениями на лицо и зону декольте. Смыть через 10-15 минут теплой водой.