Ученые назвали самые вредные продукты для человека и природы

Красное мясо оказывает самое негативное воздействие как на здоровье человека, так и на окружающую среду. Об этом сообщается в исследовании англо-американской группы учёных.

В рамках своего проекта ученые из Оксфордского университета (Великобритания) и Миннесоты (США) разделили продукты питания на 15 групп.

Фруктовая диета может заставить вас набрать вес

Глядя на результаты, они обращают внимание на тот факт, что девять из 15 факторов риска увеличения заболеваемости диабетом, раком пищеварительной системы, ишемической болезнью сердца и инсультом связаны с плохим питанием.

Для анализа влияния продукции на окружающую среду эксперты использовали индекс AREI, который оценивает деталь на основе таких показателей, как выбросы парниковых газов, площадь земель для производства, потребность в воде, загрязнение окружающей среды при производстве и ряд других.

Оказалось, что полезные продукты практически не наносят вреда окружающей среде. Лучшие результаты показали крупы, фрукты, овощи, орехи и оливковое масло. Их индекс AREI составлял менее четырех единиц на порцию.

— Рыба, для которой характерен значительно повышенный риск смертности, имеет AREI 14 на порцию. Продукты питания, которые повышают риск смерти больше, чем другие, оказывают разную степень негативного воздействия на окружающую среду. Самый высокий показатель AREI приходится на необработанное красное мясо – 73 единицы на порцию, говорится в исследовании.

Диетологи перечислили продукты, которые нельзя есть холодными

Помимо рыбы, средние позиции по вредности заняли мясо птицы и молочная продукция. Оказывается, яйца также могут негативно влиять на здоровье, как и красное мясо. При этом они в три раза менее вредны для окружающей среды.

Подводя итоги, ученые призвали людей сократить употребление вредных для здоровья и окружающей среды продуктов и включить в свой рацион больше круп, фруктов, овощей, орехов, фасоли, рыбы и растительных масел./ zdrave.to

Ставьте лайк zdrave.to на Facebook, где вы найдете еще много полезной и интересной литературы для всех!