Мясо по-грузински с луком в духовке: тающая нежность и пряный аромат

Этот рецепт покоряет с первого укуса: кусочки мяса буквально растворяются во рту, а лук дарит восхитительную карамельную сладость и глубину вкуса. Блюдо с кавказским характером готовится удивительно легко, но результат достоин праздничного стола.

Подготовка продуктов

Возьмите 1,5 кг мяса (отлично подойдет свинина, баранина или говядина) и нарежьте его кусочками 3–4 см. Репчатого лука потребуется 800 г — шинкуйте его довольно крупными дольками, чтобы они чувствовались в готовом блюде. Пять зубчиков чеснока мелко порубите ножом.

Пошаговое приготовление

В глубокой миске соедините мясо, лук и чеснок. Приправьте смесью из сухой аджики (2 ч.л.), черного перца (1 ч.л.), копченой или обычной сладкой паприки (2 ч.л.) и 15 г соли. Тщательно вотрите пряности в каждый кусочек. Если мясо постное, добавьте 2–3 ст.л. растительного масла.

Переложите ароматную массу в утятницу или форму для запекания, накройте крышкой (или плотно затяните фольгой) и отправьте в духовку при 160 °C на 1,5 часа. Затем извлеките блюдо, добавьте рубленую зелень — кинзу и петрушку, перемешайте и запекайте еще полчаса, уже без крышки.

В итоге мясо выходит невероятно мягким и сочным, а лук — прозрачно-сладким. Подавайте горячим с любым гарниром.

Ингредиенты

Мясо — 1,5 кг
Лук — 800 г
Чеснок — 5 зуб.
Сухая аджика — 2 ч.л.
Черный перец — 1 ч.л.
Сладкая паприка — 2 ч.л.
Соль — 15 г
Растительное масло — 2–3 ст.л.

Пишет новостной портал

Сообщение Мясо по-грузински с луком в духовке: тающая нежность и пряный аромат появились сначала на Орел - новости Орловской области.