Торт Медовик, который растает во рту: без варки мёда и раскатки коржей — нежный, с белым шоколадом в креме, словно облачко

Приготовление медовика с белым шоколадом требует внимания к каждому этапу. Начнем с коржей, для которых необходимы следующие ингредиенты: два яйца, щепотка соли, 100 граммов сахара, 70 граммов жидкого меда, 70 граммов растительного масла, 30 граммов молока, 8 граммов соды и 200 граммов пшеничной муки. Также потребуется 12 граммов уксуса.

Для крема понадобятся 640 граммов сметаны или густого натурального йогурта, 200 граммов белого шоколада и 20 граммов ванильного сахара. Процесс приготовления можно начать с разогрева духового шкафа до 180 градусов.

В глубокой миске соедините яйца, соль и сахар, перемешивая до получения однородной массы. Затем добавьте молоко, растительное масло и жидкий мед. Если мед засахарился, используйте две столовые ложки для блюда. После этого всыпьте соду и тщательно перемешайте все ингредиенты. Просейте муку и аккуратно вмешайте в получившуюся массу, добиваясь гладкости. Добавьте уксус, который можно заменить свежевыжатым лимонным соком, и снова перемешайте. Тесто должно быть негустым.

Разделите тесто на две части и застелите противень пергаментом. Вылейте первую половину теста и равномерно распределите. Выпекайте корж в течение семи-девяти минут, а затем аналогично подготовьте вторую половину теста. Готовые коржи остывают быстро, за 10-15 минут, и их можно разрезать на части: два коржа размером 16 на 16 сантиметров и два коржа 16 на 8 сантиметров. Останутся обрезные края, которые пригодятся для украшения блюда.

Приготовьте крем, добавляя в сметану ванильный сахар и измельчённый белый шоколад. Смесь хорошо перемешивается, затем нагревается в микроволновке или на водяной бане до температуры примерно 50 градусов. Постоянно мешайте, пока шоколад полностью не растворится, добиваясь однородной консистенции. Накройте крем пленкой и поместите его в холодильник.

Сборка торта начинается с мысленного разделения крема на шесть частей. Промажьте первый корж одной частью крема, накройте его вторым коржом и так далее, пока не получится шесть слоев. Верхний корж также покройте кремом и уберите медовик в холодильник на 5–6 часов для пропитки.

Как только торт настоится, обмажьте бока оставшимся кремом при помощи ацетатной пленки. Если крема будет недостаточно, добавьте немного сметаны. Измельчите обрезки коржей в крошку и обсыпьте ею торт. Для более подробной информации об этом рецепте вы можете обратиться к известному источнику, который поможет вам освоить искусство выпечки, а также заглянуть на сайт Гастроном для получения дополнительных рецептов и советов по кулинарии.

Сообщение Торт Медовик, который растает во рту: без варки мёда и раскатки коржей — нежный, с белым шоколадом в креме, словно облачко появились сначала на Орел - новости Орловской области.