В Перми открывается азиатское бистро с акцентом на японскую кухню
Сегодня, 19 ноября, в Перми по ул. Сибирской, 57 откроется азиатское бистро Buddha Izakaya. Заведение специализируется на японских блюдах. В меню основной упор сделан на хенд-роллы с жареными нори, поке с авторскими соусами и аутентичный японский рамен с наваристым бульоном и самодельной лапшой. Собственники заведения рассказали Business Class, что средний чек на одного человека составит 500-700 рублей.Izakaya с японского означает «место, где можно остановиться и выпить саке».Готовить в заведении будет бывший шеф-повар ресторана азиатской кухни Poke Ramen и его команда. Идея создания проекта также принадлежит ему.На сегодня в Buddha Izakaya 16 посадочных мест. Владельцы планируют, что со временем бистро превратится в ресторан.На этом месте работала кофейня-кондитерская «Нельзя», она закрылась 26 октября.Ранее Business Class писал о том, что после девяти лет работы в Перми закрывается бар Speakeasy. В конце октября прекратило деятельность кафе-шаверма «Марья».