Глубина переработки рыбы на Камчатке нарастает

На Камчатке запускается всё больше рыбоперерабатывающих заводов, которые выпускают различную продукцию: филе, фарш, готовую рыбопродукцию. Об этом в рамках программы «Камчатка. Главное за неделю» завил губернатор Камчатского края Владимир Солодов, информирует «Тихоокеанская Россия», ТоРосс.

Камчатские предприятия ежегодно выпускают от 900 до 1 300 тысяч тонн рыбопродукции, включая рыбные консервы. На долю полуострова приходится четверть объёма производства переработанной и консервированной рыбы в России.

«Если ещё десять лет назад львиная доля продукции отправлялась с района промысла в практически необработанном виде, то сейчас глубина переработки всё больше нарастает. Это производства филе, фарша, использование рыбных отходов, которые на самом деле не отходы, а ценное сырьё для тех же биологически активных добавок, как Омега-3, для косметического производства, для производства рыбной муки и кормов из отходов рыбной промышленности. Всё это показатель эффективности рыбной промышленности», – отметил Владимир Солодов.

Читайте подробнее: https://poluostrov-kamchatka.ru/pknews/news/305843.html