Правила безопасности при покупке продуктов на рынках.

Территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю по Восточному Крыму рекомендует проверять качество и свежесть продуктов на рынках и ярмарках, обращая внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Также важно учитывать условия реализации и хранения, а также проверять маркировку и документы, подтверждающие качество и безопасность. Ниже приведены рекомендации для разных групп продуктов: мяса, рыбы, овощей и фруктов, молочных продуктов.

Мясо

• Цвет не должен иметь коричнево-серых или зелёных оттенков.
• Свежий продукт имеет лёгкий мясной запах без неприятных примесей.
• При надавливании мясо быстро возвращает первоначальную форму. Наличие белого налёта говорит о том, что мясо портится.
• Вкрапления жира должны быть равномерными, иметь белый или кремовый оттенок и не крошиться.
• Если мясо продаётся в заводской упаковке, следует обратить внимание на дату его изготовления, срок годности и рекомендованные условия хранения.
• При покупке мяса на рынке стоит обратить внимание на ветеринарное клеймо - оно обязательно.

Рыба

• Рыба без наружных повреждений, плотной консистенции.
• Поверхность чистая, естественной окраски, чешуя блестящая, плотно прилегающая к телу рыбы.
• Жабры от тёмно-красного до розового цвета. Если жабры серые, коричневые или почерневшие, это признак некачественного продукта.
• Глаза у свежей рыбы должны быть прозрачные и выпуклые.
• Запах должен быть свойственным для свежей рыбы данного вида, без посторонних признаков.
• Если рыба продаётся в упаковке, нужно проверить её целостность - на поверхности продукта не должно быть следов заветривания.

Овощи и фрукты

• Цвет плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры.
• Спелые плоды отличает сильный приятый запах.
• Продажа загнивших, испорченных овощей и фруктов, бахчевых культур запрещена.
• Не стоит покупать арбузы и дыни, реализуемые частями и с надрезами - велика вероятность размножения в них микроорганизмов.
• Рекомендуется приобретать овощи и фрукты в специализированных местах торговли, где реализуются товары, прошедшие санитарно-ветеринарную экспертизу. Не стоит покупать продукты в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках.

Молочные продукты

• Обратить внимание на упаковку - информация о товаре должна быть читаема. На упаковке должны быть указаны наименование продукта, название и местонахождение изготовителя, товарный знак (марка) (при наличии) и другие данные.
• Обратить внимание на целостность упаковки - она не должна быть повреждена.
• Внимательно осмотреть внешний вид продукта - если видны плесень, скисание, брожение или слизь, вернуть товар продавцу.
• Покупать только в специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции.
• Требовать у продавца паспорт качества, сертификаты либо декларации соответствия на продукцию - при отсутствии необходимой документации рекомендуется отказаться от покупки.