Роспотребнадзор контролирует качество кондитерских и хлебобулочных изделий

За 6 месяцев 2026года территориальным отделом Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю по Восточному Крыму, проведено 7 плановых выездных проверок, согласно ежегодного плана проверок: обще крымских 1 проверка, профилактических визитов-54.

В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий нарушений в реализациихлебобулочных и кондитерских изделий не выявлено. Вся продукция реализовывалась при наличии товаросопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность, а также наличии маркировки от производителя.

Исследовано проб продукции по санитарно-гигиеническим показателям -33, по результатам лабораторных исследований. нестандартной продукции нет.

В соответствии с действующими требованиями Российской Федерации: Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011)», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки (ТР ТС 022/2011)», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; Федерального Закона от 02.01.2000г «Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ» индивидуальным предпринимателям и юридическим лицам, занимающихся производством, транспортировкой, хранением и реализацией рекомендовано проводить контроль в рамках производственного контроля.

А также, обеспечить реализацию хлебобулочных и кондитерских изделий при наличии товаросопроводительных документов, подтверждающие их качество и безопасность, а также маркировки с указанием температуры хранения, даты изготовления, конечного срока реализации.

В летний сезон проводилось информирование индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, связанных с производством кондитерских и хлебобулочных изделий об усилении требований при технологическом процессе, в связи с повышением температуры окружающей среды, а именно: за работой холодильного оборудования, контролем по обеззараживанию воздуха в кондитерских цехах и повышением кислотности хлеба для профилактики картофельной болезни.

По итогам 6-ти месяцев 2026г массовых и групповых заболеваний острыми кишечными инфекциями, не зарегистрировано