Шеф-повар Карбонара отметил заметный рост ресторанного уровня Петербурга

Итальянский шеф-повар Пьер Карбонара рассматривает Петербург и Сочи для открытия следующего ресторана. Свое отношение к Северной столице он пересмотрел после летних поездок, сообщает газета «Петербургский дневник» .

Карбонара впервые приехал в Петербург восемь-девять лет назад, 1 января. Тогда город ему не понравился. Позже шеф-повар стал приезжать летом, нашел здесь друзей и оценил местные рестораны, передает

RT

.

Сейчас Карбонара снимается в Петербурге для третьего сезона шоу ТВ-3 «Особенности национальной кухни». Вместе с Михаилом и Ксенией Стогниенко он побывал на рынке, гулял по городу и посетил историческое здание XIX века. В выпуске шеф-повар приготовит ньокки с говяжьими щечками, лисичками, соусом строганов и итальянским трюфелем.

Карбонара живет в России 16 лет и владеет четырьмя ресторанами. Его блог «Папа Карбонара» примерно за год собрал почти 600 тысяч подписчиков. После этого продюсер шоу пригласила его сначала на один выпуск, а затем предложила стать постоянным ведущим.

Шеф-повар рассказал, что путешествия для программы помогли ему узнать разные регионы России. Особенно ему запомнились Байкал и Челябинск. Главным правилом в кулинарии Карбонара назвал качество продуктов: по его мнению, хороший продукт не требует сложных соусов и украшений.