В Коми открыли современный цех для переработки мяса местных фермеров

В селе Корткерос начал работу новый убойный пункт. Проект реализован сельскохозяйственным потребительским кооперативом «Миян» при государственной поддержке.

На торжественном открытии предприятия присутствовал министр сельского хозяйства и торговли Коми Сергей Елдин. В своём выступлении он подчеркнул стратегическую важность подобных инициатив. Об этом сообщает Минсельхоз региона.

Кооператив «Миян», занимающийся разведением мясного скота с 2021 года, до сих пор поставлял в основном сырое мясо в школы, детские сады Корткеросского района и продавал его на ярмарках. Теперь у предприятия появилась возможность выйти на новый уровень. В 2024 году проект по строительству цеха мощностью до 5 голов крупного рогатого скота в сутки выиграл грант в размере 5 миллионов рублей. Общая стоимость реализации составила 8,34 миллиона рублей. На эти средства был возведён и полностью оснащён специализированный модуль с собственным водоснабжением и канализацией.

Главное преимущество нового производства — замкнутый цикл «от фермы до прилавка». Кооператив сможет не только забивать собственный скот в современных условиях, соответствующих всем ветеринарно-санитарным нормам, но и сразу перерабатывать мясо в готовую продукцию. В ближайших планах — запуск производства как минимум четырёх популярных видов полуфабрикатов из говядины: фарша, пельменей, котлет и тефтелей.

Это логичное развитие для предприятия, которое в 2025 году закупило почти 5 тонн мяса, но смогло переработать лишь десятую часть. С запуском собственного цеха кооператив планирует к 2029 году увеличить общий объём реализации продукции до 7 тонн, причём значительная часть будет приходиться именно на товары с высокой добавленной стоимостью — готовые полуфабрикаты.

К предыдущим новостям: прокуратура через суд обязала больницу в Коми стать доступной для людей с ОВЗ.