Таганрог может получить новую отрасль: азовских медуз предложили перерабатывать в еду и лекарства

К 2030 году правительство России может рассмотреть предложения о начале промышленного лова медуз в Азовском море. Эта инициатива закреплена в новой Стратегии развития Приазовья и напрямую касается будущего нашего побережья.

Причина — серьёзные изменения в море. По данным стратегии, из-за повышения солёности, которая в 2024 году превысила 15% (для сравнения: в 2006-м было 9,3%), создались идеальные условия для взрывного роста популяций медуз, в первую очередь аурелий и корнеротов. Их нашествие уже наносит ущерб традиционному рыболовству и отпугивает туристов.

Бороться с медузами предлагают, превратив их в ценный продукт. Исследователи Азово-Черноморского филиала ВНИРО разрабатывают технологии переработки желетелых в пищевые продукты: салаты, снеки, мармелад и крекеры, а также в биодобавки и коллаген для косметики и медицины.

Научный потенциал региона уже работает над этим. Учёные Донского государственного технического университета (ДГТУ) обнаружили, что клейковина медуз может укреплять бетон, а в 2025 году университет получил грант на создание лечебного гидрогеля из азовского коллагена для реабилитации после черепно-мозговых травм.

Для нашего портового и промышленного города это может  открыть новые перспективы:

Создание новых производств: Таганрог с его логистикой и инфраструктурой может стать ключевым центром по приёму, переработке и глубокой переработке медуз.

Новые рабочие места: Возникнет потребность в специалистах для нового промысла и перерабатывающих цехов.

Решение экологической проблемы: Контролируемый промысел поможет снизить давление медуз на экосистему и поддержать традиционные виды рыб (судак, тарань, лещ), которым уже грозит попадание в Красную книгу области.

Татьяна Ивченко

Ранее сообщали: Таганрожец опасается за состояние детской площадки на Шило 164/1