Как тульским брендам встать на полки супермаркетов: бизнесмены поделились секретами успеха

28 июля в конференц-зале центра «Мой бизнес» тульские производители провели конструктивный диалог с представителями федеральной сети магазинов. В планах – заключить долгосрочные контракты, чтобы на прилавках чаще появлялся значок «Сделано в Тульской области». Это региональная программа поддержки бизнеса. И показатель качества продукции.

Среди участников, которые заключили контракт с федеральной сетью магазинов, оказалась  Екатерина Пономарева. Ее компания выпускает копченые мясные деликатесы – до двух тонн продукции в месяц. Качество, лабораторные испытания и положительный отклик покупателей пришлись по вкусу крупным супермаркетам. И после оформления документов деликатесы будут представлены на суд тулякам. 

Стоимость такой продукции – выше средней ценовой категории. Это обусловлено трудоемкостью готовки: мясо маринуют и отправляют в специальные смокеры – коптильни. Там оно томится в общей сложности 12 часов. Потом его разрезают и помещают в вакуумную упаковку. Так брискет - копченая говядина - может храниться до 30 дней.

Вскоре попробовать мясо можно будет на полках крупной сети магазинов и в одном из ресторанов на улице Металлистов, а также на ярмарках и выставках, вместе с другими участниками программы «Сделано в Тульской области». Она стартовала в Тульской области два года назад по инициативе Губернатора. За это время к ней присоединились 160 участников – и начинающие предприниматели, и опытные производители. Чтобы присоединиться к участникам программы, нужно подать заявку: сделать это можно в центре «Мой бизнес».