Главе Бурятии вручили грамоту за буузы

Главе Бурятии Алексею Цыденову на ВДНХ вручили грамоту за вклад в популяризацию национальной кухни, сообщает Восток-Телеинформ.

- Для нас это большое событие, - отметила Екатерина Шаповалова, автор «Гастрономической карты России», куратор «Дома Российской Кухни» на ВДНХ. – У нас есть уже фан-клуб, а буузы в последнее время очень популярны в Москве и входят в меню кафе даже не бурятской кухни.

Диплом международной выставки-форума «Рроссия Российской Кухни вручен Алексею Цыденову за вклад в развитие российской кухни и подержу кухни коренных народов Республики Бурятия и России в целом.

Напомним, на выставке глава Бурятии дал мастер-класс по изготовлению бууз. Он отметил, что традиционно на классической буузе быть не менее 33 защипов, а готовить ее нужно 19 минут – именно столько нужно, чтобы сварилось мясо и не выкипел бульон.