Великолукский мясокомбинат отрицает использование запрещенной добавки

"Великолукский мясокомбинат" опроверг слухи о применении микробной трансглютаминазы в производстве. Компания утверждает, что исследования показали отсутствие добавки, запрещенной в ЕАЭС, как в сырье, так и в готовой продукции.

Компания "Великолукский мясокомбинат" официально опровергла утверждения о применении запрещенной добавки в своей продукции. Ранее в Telegram-каналах появилась информация о том, что Роспотребнадзор обнаружил микробную трансглютаминазу в нескольких продуктах, произведенных на этом предприятии. Эта добавка, известная как "мясной клей", используется для соединения белков, придавая продукту более плотную структуру, что может негативно влиять на здоровье кишечника и способствовать развитию аутоиммунных заболеваний. Использование подобной добавки запрещено в государствах ЕАЭС.

В официальном заявлении, опубликованном на сайте компании, говорится: "ОАО "Великолукский мясокомбинат" сообщает: для производства продукции микробная трансглютаминаза не закупается и не применяется".

Представители предприятия подчеркнули, что в рамках программы производственного контроля регулярно проводятся исследования, подтверждающие отсутствие микробной трансглютаминазы как во входящем сырье, так и в готовой продукции. Исследования выполняются собственными силами с применением иммунохроматографических тестов ХЕМАТест МТГ, а также в аккредитованных лабораториях ФГБУ ВНИИЗЖ (Всероссийский научно-исследовательский институт защиты животных).

"Все проведенные исследования готовой продукции, как в рамках "Программы производственного контроля", так и в рамках проверки Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), показали отрицательные результаты", - добавили в компании.

Ранее мы писали о важности точного понимания воздействия различных продуктов на здоровье, в том числе молочных. Диетолог Бурлаков развенчал миф о вреде молока для щитовидной железы, объяснив, что оно не вызывает аутоиммунные заболевания этой железы и не влияет на усвоение микроэлементов. Мы также обсуждали влияние других добавок и продуктов на организм, подчеркивая важность профессиональных советов в выборе диеты.