Смертельное меню для бабушки: что творится в частных домах престарелых?

В подмосковном пансионате «Долгожитель» у города Видное скончались три человека. В больницы было госпитализировано не менее 20 стариков. Пока прокуратура и СК выясняют точные причины трагедии, эксперты говорят о неизбежности ЧП в частных домах престарелых.

Виктор Левин

Личный опыт: как устроить родственника в подмосковный пансионат

О частных домах для инвалидов и престарелых граждан автор этой статьи знает не понаслышке. Когда три года назад отказали ноги у пожилого родственника, не имевшего ни семьи, ни детей, вариант с поселением в подмосковный пансионат был единственно возможным. Попытки устроить мужчину в государственное богоугодное заведение закончились на стадии обязательных условий, — их было столько много, а сама процедура столь длинна и затейлива, что проще и быстрее было умереть самому, чем помочь оказавшемуся в беспомощной ситуации человеку.

Правда, при первом приближении к теме казалось, что никаких проблем с платным пансионом не будет. В среднем месячное содержание стоит около 70 тысяч рублей в палатах на 2-4 человека. Предложений — огромное количество по всем направлениям вокруг Москвы. Есть и отдельные бизнесы, и сетевые заведения с филиалами по всей области (видновское «Долголетие», где отравились постояльцы, принадлежит к одной из такой сетей).

Так или иначе, но все заведения обещают один и тот же набор услуг. Это — пятиразовое питание, врачебные осмотры, гигиенические процедуры для лежачих и даже развлечения в виде приходящих актеров и работающих телевизоров. При этом переехать в пансионат можно за считанные часы. Достаточно иметь паспорт будущего постояльца. Часть заведений обещает даже свой автомобиль прислать для перевозки больного. Удобно? Да! Подписал договор, внес оплату — и гора с плеч. Так мы с родственником и оказались в одном из типичных домов престарелых на Минском шоссе.

Пансионат строгого режима: гулять — вредно?

С виду этот социальный объект был ничем не отличим от соседних краснокирпичных особняков дачно-коттеджного поселка, построенного новыми русскими в 90-х годах прошлого века. Трехэтажный дом площадью около 500 квадратных метров стоял на участке в 12 соток, половину которого занимал грязный пруд, а площадь перед главным входом выложена тротуарной плиткой без единого деревца и кустика. Вся территория стоит за трехметровым кирпичным забором. Проход и заезд — только с разрешения администрации и под надзором охранника. Выход постояльцам за пределы участка категорически запрещен.

Как выяснилось, и пользование мобильными телефонами, как и другими гаджетами, администрация явно не поощряла, уверяя, что устройства связи и персональных развлечений по интернету мешают другим постояльцам. Так что все общение с родственником — с разрешения начальства. На вопрос, а где могут погулять еще ходящие старики, ответ обескуражил: они у нас ходить не любят, а подышать воздухом можно перед главным входом на лавках. С видом на гараж и запертые ворота.

Впрочем, моему полупарализованному родственнику выход во двор и вовсе не грозил. Само собой, что в коттедже не было лифта, а перетаскивать человека по лестнице со второго этажа на первый и наоборот допускается лишь во время заселения или выселения. Потому что на весь пансионат с семью десятками постояльцев было две женщины-санитарки, а они «таскать мужиков по лестницам» не готовы.

Но почему бы не поселить человека на первый этаж, снабдив его инвалидной коляской для выезда во двор? Во-первых, персональную коляску вы должны купить сами, во-вторых, на первом этаже — «апартаменты» эконом-класса в виде общей спальни на 20 человек, тогда как палаты на троих-четверых только на верхних уровнях.

«Извините, но строили коттедж не для вас…»

И эта проблема для большинства частных пансионатов Подмосковья, которые размещаются в зданиях, построенных для совсем других целей. Могут ли 70-100 человек жить в коттедже, рассчитанном на одну семью из пяти-шести обитателей? Любой архитектор скажет, что это невозможно. Четыре кровати в спальне на 14 кв метров — это отвечает санитарным нормам при полном отсутствии приточной вентиляции? А как насчет пожарной лестницы и запасных выходов? Кто вообще будет эвакуировать лежачих постояльцев с третьего этажа в случае пожара?

Оптимальная планировка для больниц, отелей, пансионатов — это последовательная череда комнат (палат, номеров) с выходом на широкий коридор с окнами. В особняках и коттеджах нет такой простоты и удобства логистики. Нередко узкие и закрученные лестницы, перепады пола на этажах и прочие «излишества» как минимум неудобны, а как максимум опасны в критических ситуациях.

Но дальше — хуже. Типичная проблема почти всех частных пансионатов — пищеблок. В одних случаях еду готовят на «штатной» кухне коттеджа, в других — в стенах гаражей и бань, которые были построены первоначально для других целей.

— Это в принципе недопустимо! — говорит в интервью «НИ» профессиональный повар из Канады Гарри Таранофф. — Кухня в общественных заведениях — сакральное место с неукоснительным соблюдением санитарных норм. В противном случае рано или поздно вы отравите десятки людей, что и произошло в Видном.

По словам эксперта, отвечать за качество еды должен профессиональный повар с дипломом, а никак не кухарка-самоучка, которая «хорошо готовит домашние котлеты». По правилам общепита все различные типы продуктов — мясо, рыба, овощи, фрукты и пр. — не должны соприкасаться друг с другом, хранятся в отдельных контейнерах, имеют соответствующую маркировку со сроками использования.

Отдельные требования — к инструментам, разделочным доскам и кухонным столам. Их надо дезинфицировать после каждой операции, потому что любое сырое мясо и рыба заражены паразитами и бактериями. И одного разделочного стола на все типы продуктов недостаточно. Поэтому и площади профессиональных пищеблоков гораздо больше, чем кухни в квартирах или коттеджах. По словам Гарри, для кормления 70-100 человек нужно помещение минимум 50 кв метров с мощной вентиляцией, профессиональными холодильниками и отдельной комнатой для разделки мяса и рыбы.

Кроме того, важен и вопрос коммуникаций и инженерных систем здания. В коттедже даже на 500 кв метров будет, как правило, не больше 4-5 санузлов. Для семьи из нескольких человек этого более чем достаточно. А для сотни людей? И как при этом будут справляться поселковая канализация?

Тот же вопрос — с водой.

Причиной отравления в пансионате в подмосковном Видном могла стать водопроводная вода. Такое мнение в пятницу, 19 декабря, выразили местные жители, чьи дома находятся по соседству с учреждением.

Они пожаловались, что по показателям вода непригодна даже для полива цветов и может смешиваться с канализационными стоками.

— Совершенно неудивительно, что произошел такой случай, потому что наша вода даже по оплате идет как техническая. Мы ее сдавали на анализы, и там фториды превышают в 15 раз норму, то есть ее не то, что пить нельзя, но даже поливать растения ей нельзя, растения от этого умирают, — отметила жительница деревни Мамоново Ирина Спирева в беседе с телеканалом «Звезда».

Просто бизнес и ничего личного…

Впрочем, причиной отравления могло быть что угодно, включая просроченную еду или негодные ингредиенты. По личным наблюдениям могу с уверенностью сказать, что все эти приюты для инвалидов и стариков в первую очередь бизнес, и лишь потом социальная услуга.

Расходы и доходы в пансионатах считают до копейки и готовы экономить на всем. Никто на самом деле не знает, сколько стариков живет в том или ином заведении. Расчеты наличкой там в порядке вещей. Продажи памперсов, прокладок, медикаментов мимо кассы — вообще отдельная тема. Приглашение врачей — тоже за деньги, и немалые. Потому что своих медиков в пансионатах нет (если не считать рекламных обещаний регулярных осмотров геронтологами или педиатрами, которых лично я ни разу за год не видел).

Отнюдь не случайно сотрудники видновского пансионата не спешили звать скорую помощь для своих отравленных подопечных, — лишние затраты и лишнее внимание к ним ни к чему. В итоге дело довели дело до фатального конца и госпитализации трех десятков человек.

В любом случае ЧП в Видном должно послужить темой для профессионального обсуждения и принятия мер по более строгому контролю за работой пансионатов. Они, к слову, крайне необходимы в стране, где государство считает помощь немощным людям совершенно не обязательной.

НОВЫЕ ИЗВЕСТИЯ