Волгоградский врач объяснил, чем зимой заменить тепличные огурцы
Конец зимы и начало весны – время года, когда организму не хватает витаминов. Дело в том, что питание меняется в зависимости от сезона и снижается количество овощей и зелени. Хотя в современных магазинах даже зимой можно найти огурцы и томаты, они отличаются от летних качеством и ценой. Но есть возможность питаться полезно без ущерба для бюджета.
О равноценной по питательности замене огурцов рассказал главный внештатный специалист по медицинской профилактике облздрава, главный врач регионального центра общественного здоровья Алексей Покатилов.
По словам специалиста, главный принцип рационального питания – потребление сезонных фруктов и овощей из региона проживания человека. В Волгоградской области на зимнем столе должны быть: тыква, капуста, морковь, лук, свекла, репа, айва и топинамбур. Именно эти продукты веками были традиционной пищей местных жителей. Организм к ней лучше адаптирован.
При этом предложенные овощи совсем не однообразные или слишком простые. Только одной капусты в магазинах можно найти несколько видов, которые отличаются по способу приготовления и вкусу.
Капуста очень ценный продукт, содержащий всего 50 ккал на 100 граммов. В ее составе много минералов и микроэлементов. Особенно полезен продукт для здоровья сердца – в ней содержится калий, нормализующий давление и сердечный ритм.
В обычной капусте есть витамины А, В и К, которые трудно добыть где-то еще. При этом аскорбиновой кислоты даже больше, чем в цитрусовых и черной смородине. Еще одно уникальное свойство капусты – продукт защищает организм от развития злокачественных образований.
Медик уверен, что капусту не зря относят к «суперфудам». Если выбирать между салатом из капусты и тепличным огурцом, то лучше остановить выбора на капусте.
Также не стоит сбрасывать со счетов обычную морковь и свеклу.
Оранжевая морковь содержит массу витаминов и минералов, которые нужны для нормальной работы организма. Витамин А поддерживает здоровье кожи, ускоряет заживление ран и защищает от инфекций. Потреблять ее можно как в сыром, так и в термически обработанном виде.
Привычная всем свекла обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Исследования подтвердили лечебный эффект от употребления свекольного сока. По содержанию йода свекла является одним из лидеров по количеству йода.
Материал носит информационный характер, могут быть противопоказания.