Теперь ученые хотят найти точный рецепт этого напитка.
Владимирская вишня, оказывается, еще более знаменита, чем нам казалось. При подготовке выставки к 245-летию Владимирской области сотрудники Госархива нашли документы, подтверждающие, что из владимирской вишни делали эксклюзивный напиток для императорского двора - вишневый морс.
Производили его в деревне Петрино, которая сейчас входит в состав города Вязники. Там были огромные казенные вишневые и яблоневые сады - Горшковский и Якушевский. Яблоневые сады сдавались в аренду всем желающим, а вот с вишневыми было строго - ими распоряжались только уполномоченные, которых сейчас назвали бы федеральными, и продукция использовалась только для царского стола.
Судя по документу от 1779 года, из собранного в Вязниках урожая вишен делали морс, который простым людям был недоступен - его отправляли исключительно ко двору императрицы Екатерины II. Подробно прописана вся процедура. Морс надлежало делать в бочках, из каждого сорта вишни отдельно, никаких купажей.
- Уродившиеся в вышеписанных садах тогдашним летом вишни все без остатка употребить в морс, наблюдая, чтобы оной был самой наилучший и вкусный, - такой приказ получил лично генерал-губернатор граф Воронцов из дворцовой канцелярии Санкт-Петербурга.
Вышло, судя по письму, 25 ведер морса из родительских вишен и 3 ведра из алых - это все сорта древней владимирской вишни, завезенной в губернию еще в XII веке. Морс требовалось хранить в снегу, а в декабре отправить в Санкт-Петербург на подводах.
Выпила ли Екатерина II весь вязниковский морс лично или оставила и придворным, неизвестно. Историки сейчас хотят найти точный рецепт того исторического морса. Он мог бы достойно украсить гастрономическую карту Владимирской области, где пока Вязниковский район представлен только медом.
Судогодская Венеция и залитые дачи москвичей: первые сюрпризы половодья
Филиал «Владимирэнерго» провел годовую региональную Коллегию
Во Владимирской области будут производить аналог одного из самых дорогих медпрепаратов в мире
Стал известен график выездов мобильных комплексов во Владимирской области на май
Ria.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом Smi24.net) – мгновенная публикация новостей в Вязниках и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии RSS.plus.
Ria.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы SMI24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.
Ria.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Вязниках сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.
Опубликовать свою новость в Вязниках можно мгновенно — здесь.