В школах Йошкар-Олы детей будут кормить блюдами национальной марийской кухни
В Марий Эл официально зарегистрировано четыре региональных бренда. Среди них три имеют отношение к национальной кухне. Это горномарийский пирог «Кравец», сыр «Сернурская легенда», вареные пирожки подкоголи (подкогольо). Именно подкоголи решено было ввести в школьное питание. Постепенно в меню будут вводиться и другие блюда - сообщает Отдел информационной работы Администрации Главы Республики Марий Эл.
Подкоголь напоминает вареники или пельмени, т.е. тесто с начинкой. Начинка бывает разная - мясная, творожная, овощная, грибная. Всё зависит от творческой личности отдельно взятого повара.