Первые съедобные грибы нашли в лесах Марий Эл: могут быть ядовитыми

В Лушмарском лесничестве национального парка «Марий Чодра» 21 апреля 2025 года была обнаружена первая в этом сезоне находка строчка обыкновенного (Gyromitra esculenta). Об этом сообщают в группе национального парка.

Этот гриб предпочитает песчаные почвы, гари, места вырубки лесов, а также участки с поврежденной почвой. Чаще всего строчок встречается в хвойных лесах, особенно под соснами, но иногда его можно найти и рядом с черемухой или рябиной. Сезон роста строчков обычно начинается в апреле и продолжается до начала июня.

Ранее строчок обыкновенный считался условно-съедобным грибом, однако современные исследования показали, что он содержит опасный токсин гиромитрин. Это вещество при попадании в организм разрушает клетки печени и поражает вегетативную нервную систему. Токсичность строчка может меняться в зависимости от сезона, состава почвы, зрелости гриба и погодных условий. В России строчки традиционно употребляли в пищу после специальной обработки, однако во многих странах Европы и в США этот гриб считается смертельно ядовитым.

Симптомы отравления строчками обычно проявляются через 6–10 часов после употребления. К ним относятся тошнота, неукротимая рвота, сильные боли в животе, жидкий стул, головная боль и общая слабость. В тяжелых случаях на второй или третий день может развиться желтуха, увеличиться печень, появиться высокая температура, потеря сознания и судороги. Особенно опасно отравление для детей, у которых часто наблюдаются поражения центральной нервной системы, бред и судороги.

Фото Нагуманов Ш.З.